Nakazawa。～ガナッシュクリームを作るにあたって絶対にやってはいけないこと～
メリークリスマース！
サンタはもう家を出ただろうか。
こちら、いただく準備は、ばんばん。
ばんばん。
ばんばんてー。
肉じゃが・大根のうま辛塩昆布漬け・甘海老のお刺身・塩鮭・キャベツと三つ葉の胡麻和え・クレープ・海老卵の味噌汁
あたしに至っては1年365日24時間受け取り可能。
サンタカモン。
さぁカモン。
明日・明後日と洋食が続くので、
クリスマス前夜は和食。
この前作って、激うま❤だった大根のうま辛塩昆布漬け。
レシピはこちら→大根のうま辛塩昆布漬け
それと甘海老のお刺身。
甘くてうんまーい甘海老はヨーさん
とこの甘海老。
ホントあめー。
ホントうめー。
そんな激うま甘海老の「卵」で作ったお味噌汁～。
甘海老の頭は、今日使うので、海老の殻と卵だけ使用。
殻と卵だけでも十分美味しい出汁がとれるんだな～。
汁の実に入れた豆腐は全部沈んでますけどね。
ははははは。
それと肉じゃが。
20代の頃は、
全く魅力を感じなかった肉じゃが。
三十路を越えた今。
肉じゃがは最高の友である。
こちらは胡麻和え。
キャベツと三つ葉の胡麻和え。
さぶろー山とひなにはイマイチウケないんですけどね。
あたしとおかんはすごく好き。
あたしはボウル一杯食べられる❤
それと塩鮭。
おかんがもらってきた塩鮭。
すんげーいい鮭だったみたいで、
べらぼーに美味かった。
そして。
クリスマス前夜際～！
前夜祭っつか。
前夜祭っつか。
前夜祭っつか。
する気もなかったけれど。
できてしまったクレープ達。（大量。）
これね。
ホント切ない。
切ない切ないストーリー。
クリスマス前夜にしてショック100万倍。
思わずツリーの短冊を「Nakazawa」に書きなおそうと思ったほど。
そんなあたしの「Nakawaaストーリー」。
昨日、あたしはね。
クリスマスケーキを作ろうと思って。
今年はブッシュドノエルを作ろうと思って。
まずはガナッシュクリームを作ろうと思って。
とりあえずチョコレートを刻んだわけですよ。
いいよね。
普通だよね。
特におかしいことないよね。
そして、お次は。
生クリームをお鍋に入れまして。
ふつふつっと温めるわけなんですが。
生クリームは、昨日最高のものを手に入れまして。
「Nakazawaフレッシュ45％」
生クリームの最高峰。
夢のNakazawaフレッシュ45％を。
賞味期限が12月24日という理由で。
96円にてゲット。
いいでしょ。
素敵でしょ。
うらやましいでしょ。
ありえないでしょ。
あたしもワロタ。
HAHAHAHAHA。
そんな生クリームにチョコレートを入れまして。
火を止め、余熱でじっくりと溶かす。
いいよね。
普通だよね。
間違ってないよね。
チョコレートが綺麗さっぱりと溶けたら。
チョコレート系リキュールを加え、
さー。
お次は氷で冷やすぞー。
と、
思いました。
ら。
氷がナーイ！
あたし「うわあああああああああああー！」
まさかの氷ナシですよ。
ちょっとちょっと。
どうしますよ奥さん。
ここでしっかり冷やしてからホイップしなければ、
ガナッシュクリームができないんですけど。
どうしますよオイ。
肝心要の氷がありませんけれど。
とりあえず、なけなしの氷を浮かべてみたけれど。
あたし「ショボッ・・・！」
ショボすぎて涙でそーです。
あたし「困ったな。」
とりあえず、氷箱に水は入れましたけど、
5秒で氷が満タンにできるわけもないですし。
困りましたね。
本当に困りました。
あたし「何か・・・何か氷の代わりになるもの・・・代わりになるもの・・・」
何でもいーんですけど、
何かボウルを冷やせるもの・・・
急冷できるもの・・・
冷たいもの・・・
あたし「あっ・・・！」
雪！！！
そうだそうだ。
この時期の新潟にはたっぷりあります天然氷。
電気代ゼロで使いたい放題の天然氷。
天然があるじゃないか～！
っつー頼りの天然ものは。
こんな時に限って。
なんもナイ。
（連日のお日様により、雪溶け。）
おいおい。
雪のヤロウめ。
いつも不必要な時ばっかり積もってあたしを困らせるんじゃなく、
今こそ降ってみろ。
今こそ積もれ。
（ボウル一杯分だけ。）
と。
お空に問いかけてみたけれど。
雪が降るわけもなく。
（当たり前。）
ま。
この時期、水道水自体が氷水だしね。
ま。
いいか。
ま。
どうにかなるっしょ。
と。
O型らしい楽天思考で。
冷水と少量の水を駆使して、
ハンドミキサーでホイップ開始。
ま。
多少氷は少ないけれど。
いい具合に冷えてくれたし。
いいじゃん。
いいじゃん。
いつもの通り・・・
じゃ・・・
ねえええええええええええええ。
ナニコレ？
ナニコレ。
ナニコレ。
だ
か
ら
なにこれェェェェェェェェェ！！！！！
ガナッシュクリーム完全分離。
あたし「ちょ。ちょ。ちょ・・・ちょっとーーーーーーーーー！」
どういうことよ。
どういうことよ。
何なんですか。
このクリームよ。
こんなん、今まで見たことないんですけど。
何このモロモロ感。
モロモロモロモロ。
モロモロモロッコ。
あたし「あたし・・・なんかしたっけ・・・？」
今回。
ガナッシュクリームを作るにおいて。
いつもと同じ工程を踏んだはず。
チョコレートを刻む。
生クリームを温める。
チョコレートを溶かす。
氷で冷やす。
ホイップする。
少々、氷は足りなかったけれど。
今の水道水は夏の氷水だし。
例え水であれとも。
それでもしっかり冷やした。
じゃあ他には？
他に何かない？
何かいつもと違ったことなかった？
いつもと違うこと。
いつもと違うこと。
いつもと違う・・・
こ
と・・・
夢のNakazawaフレッシュクリーム45％
あたし「これかーーーーーーーーー！！！！！」
Nakazawaと言えば。
生クリームの老舗。
一流ドコロ。
最高峰。
夢のNakaawa。
憧れのNakaawa。
1箱450円もするもんだから。
（いや。あたしは今回96円で買ってんですけど。）
スーパーでお見かけしても。
いつも触ることしかできなくて。
遠くから眺めるだけのお品物。
夢のNakazawa。
憧れのNakazawa。
（96円。）
調べてみたら。
ガナッシュクリームを作るには、
脂肪分35％以上のものを使ってはいけないらしく。
（チョコレートにも油脂が含まれるタメ。）
うっかり使ってしまうと。
分離。するそうだ。
ええ。
見事に分離しました。
恐ろしいくらい。
見事な分離っぷり。
アタシもね。
夢のNakaawaに裏切られた気持ちでいっぱいで。（裏切られてはいない。アタシが悪い。）
も。
相当しょげましたけどね。
これがまたね。
ムカつくことにね。
うめーんですよ。
ホントうまい。
こんなナリしててすら美味い。
チョコレートに負けぬミルキー感。
とろける口どけ。
天までのぼる感動。
さすがNakazawa。
世界のNakazawa。
悔しすぎて指突っ込んで食った。
ちくしょー。
ケーキに使うのはもう無理だなってことで。
クレープを焼きまして。
何事もなかったかのように包み隠した。
万が一、口どけの悪さを指摘されても逃げられるよう、
スライスアーモンドも散らして。
チョコレート感、ミルク感いっぱいの高級クレープ。
（クリームは分離系。）
嗚呼・・・
Nakazawa～！！！！！泣
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Nakazawaを使う方はどうぞお気をつけください。
最高峰のお味ですけど、
普通にホイップするにも扱いにくいです。
ヤツ、30秒で泡立ちますから。
うっかりいつもの感じで泡立てるとエライコッチャになります。
（お味のほどは、マジで天下一ですけどね。）