気づくことと気づかないこと。～ブロッコリーのカルボナーラ風サラダ～

昨日の晩ご飯～♪

じゃーん。
肉団子の甘酢あんかけ・揚げてもないのに揚げだし豆腐・ブロッコリーのカルボナーラ風サラダ・わかめと麩の味噌汁

昨日は、久々の4人ご飯。

さぶろー山・あたし・おかん・ひな。

いつも通りの日々に戻って・・・

あたしもちょっと、やる気でた。笑

やる気はでたけど、またまた登場。
揚げてもないのに揚げだし豆腐

さぶろー山「え・・・？なんで・・・？」

え・・・？！

さぶろー山「デジャブ・・・？」

だって昨日美味しいって・・・！

さぶろー山「え・・・？！」

え・・・？！

え？

ちなみにこれ、昨日と同じレシピで、豆腐1丁4人分で作りました。

なんら問題なく、

大変美味しくできましたので、

1丁4人分でも大丈夫です。

ちなみに今日は三つ葉と生姜ON。

生姜のせ、体がポッカポカしてグーです。

嫌いじゃなければ是非とものせて。

美味しいデス♪

久々に作った肉団子。
肉団子の甘酢あんかけ

レシピはこちらです　→　肉団子の甘酢あんかけ

挽き肉が200ｇしかなく、豆腐と麩でかさ増し♪

ふわふわになって女性陣にはウケたけど、

肉男にはイマイチな様子。

くっそー。

それとサラダ。
ブロッコリーのカルボナーラ風サラダ

ブロッコリーとゆで卵、そこに炒めたベーコンを合わせてカルボナーラ風にしてみました。

似たようなレシピで「カルボナーラ風サンド 」ってのがあるんだけど、

あちらは、パンと一体化をだすため、ふんわりスクランブルエッグでサンドイッチにしてますが、

こちらは、ブロッコリーと合わせたので、ゆで卵を使ってます。

スクランブルエッグが好き！って人はスクランブルエッグを使ってもらってもいいんですが、

ふわふわ卵はだと、ブロッコリーと一体化しなくて食べにくいかも。

お好きな卵で試してください。

*　*　ブロッコリーのカルボナーラ風サラダ　*　*

【材料】4人分

ブロッコリー・・・・・2/3株

ベーコン・・・・・1枚

卵・・・・・2個

◎マヨネーズ・・・・・大2

◎ガーリックパウダー・・・・・ひとふり

◎生クリーム・・・・・大1（コーヒーミルクや牛乳でもよし。）

◎粉チーズ・・・・・大1

塩・胡椒・・・・・少々

黒胡椒・・・・・少々

【作り方】

1：ブロッコリーは小房に分け、水で濡らしてからビニール袋に入れ、レンチン1分半。

ベーコンは細切りにし、卵はゆでておく。

ブロッコリーは茎にも栄養たっぷりなので、小さく切って入れるといいですよー。

2：フライパンに油を熱し、ベーコンを弱火でじっくり炒める。

レンチンしたブロッコリーを入れてさっと炒め、塩・胡椒をする。

ベーコンの旨味はブロッコリーにまとわせて❤

3：茹で卵を粗みじん切りにする。

サラダ用の卵は、このくらいの茹で加減がベスト。

かっちかちにしちゃうともそもそするし、半熟すぎるとべちゃべちゃしちゃう。

*あたしはいつも、茹でてることをうっかり忘れて、

気づいた時には、かっちかち～になってる「のんびり屋さんタイプ」。

*おかんは、茹でてることをうっかり忘れて、

気づいた時には、家中がえらいこっちゃになってる「早急に消防車を呼びましょうタイプ」。

4：ボウルに◎印とブロッコリー、ベーコン、卵を入れ、ざっくり混ぜる。

味見して、足りなければ、塩・胡椒で味を調えて。

5：上から黒胡椒をふってできあがり。
ブロッコリーのカルボナーラ風サラダ

マヨネーズ・粉チーズ・生クリーム・・・

カロリーのことは忘れてください。

で。

年がら年中食欲欧盛な我が家ですが、

ただでさえ食欲の秋を満喫しているところに、

旅行やはるかのお祝い等々が重なり・・・

もーどうしようもないくらい食の恵みを謳歌しております。

おかん「あー。もう！また太ったーあー。あー。あああああー！」

おかん。

この秋で3キロ太ったそう。

おかん「もうダメ・・・！ホントもうダメ！体重がやばいやばいやばいー！」

そうだね。

確かに見た目にも分かるくらい太ったね。

おかん「もうね、大台なの！大台に乗っちゃったのーーー！あああああー！あああああー！」

おかん。

食べすぎによる悲痛な叫び。

おかん「あー。もう自分で自分を怒りたい！なんでこんなに食べてしまったのか！！！」

うん。

その気持ち・・・痛いほど分かる。　

あたしも相当太りましたから。。。　

おかん「ねぇ分かる？自分の中でさ。許せない体重ってない？」

あたし「あるあるー！何キロになったらやばい・・・みたいなね。」

おかん「やっぱあるよねー。どうしても、絶対に、許せない体重。」

あたし「その体重になって、初めて、ヤバイって思うんでしょ？」

おかん「そう！そうなのよ！！！

そうなる前に気づいて食べるのをやめればいいって分かっているのにやめられない。

・・・・・はぁー。」

超えて初めて気づく自分の愚かさ。

あたし「さぶろー山は？自分にとって許せない体重ってある？」

さぶろー山「そんなん・・・とうの昔に超えてるよ。」

超えすぎると、気づかない場合もある　・・・とな。

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