スーパーで見かけると
「冬になったなあ」と思う食材の１つ
ちぢみほうれん草。
冬季限定という言葉に弱い。
ちぢみほうれん草は
皆さんが思うほうれん草よりも
厚みがあって旨味も甘みも濃いように
私は感じて食べながら冬を感じます。
このちぢみほうれん草は３束重なっていました。
よく洗ってから私は切って
茹でます。
学校給食で大量調理の時は
切ってから茹でて水にさらすので。
たっぷりのお湯で茹でて
3分ほどしたらあげて冷水に。
水にさらして３回ほど水を取り替えます。
まずはおひたしで召し上がれ。
水気を切って食べる直前に
かつお節としょう油をかけて
いただきます。
冬季限定のちぢみほうれん草。
スーパーで見かけたら
ぜひゲットしてください。
明光企画のポイントペーパー
（浦安・行徳・葛西・いちかわ新聞）
2021年4月より月１回レシピ掲載しています
2022年11月掲載
「JA全農福島×レシピブログ」の
モニターコラボ広告企画に参加しています