れんこんが美味しい季節になりました。
スーパーにたくさん
いろいろな大きさのれんこんが並んでいます。
わが家でよく作っているのが
「れんこんのきんぴら」
れんこんのきんぴら
材料（３人分）
・れんこん ２節
・豚ひき肉 50g
・ごま油 小さじ１
・水 大さじ２
・めんつゆ 大さじ１
・みりん 大さじ１
・砂糖 大さじ１
・酒 大さじ１
・白いりごま 大さじ２
作り方
①れんこんはいちょう切りにする。
②フライパンにごま油、豚ひき肉、れんこんを入れて炒める。
③水を入れてふたをして２分間蒸す。
④味付けをして水気がなくなるまで炒める。
⑤最後に白いりごまを入れる。
わが家では豚肉を入れてうまみを
プラスして子どもが食べやすいように
しています。
お弁当のおかずとしてもおすすめです。
大人の方向けとして七味唐辛子を
プラスして召し上がってくださいね。
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