スーパーに行って
鶏むね肉が安売りだったとき
作るメニューが「塩鶏」
塩鶏
材料（３枚分）
・とりむね肉 ３枚（1.1kg）
・塩 大さじ１
・砂糖 大さじ３
・酒 200cc
作り方
①とりむね肉は皮をむいておく。
鍋に砂糖、塩、酒を入れ混ぜる。
②ビニール袋を使って肉に下味を
つけるようにもみ込む。
③最初は中火５分煮る。
④裏返したら弱火で10分
蓋をしながらじっくり煮る。
⑤余熱を生かして30分程度蓋を開けずに。
食べる直前に温めて召し上がれ。
このスープは旨みたっぷりなので
鶏肉をとり出したあと、
千切りの野菜や冷凍野菜を入れて
旨みたっぷりのスープを作って
ください。
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