福島クッキングアンバサダーとして
８月の活動です。
福島県産ビックリジャンボいんげんを
使ったレシピです。
福島県産ビックリジャンボいんげん
まるごと１本を使って肉巻きを作ってみました。
今回は作ってから冷凍保存してから
調理しました。
ビックリジャンボいんげんまるごと肉巻き
材料（３人分）
・福島県産ビックリジャンボいんげん ９本
・豚しゃぶしゃぶ肉 ９枚
・酢 大さじ２
・酒 大さじ１
・みりん 大さじ１
・しょう油 大さじ１
作り方
①福島県産ビックリジャンボいんげんは
端を切る。
②豚しゃぶしゃぶ肉を①に巻き付ける。
（今回は冷凍するので、冷凍可能の保存袋に入れる。）
③調理をするときはそのままフライパンに
入れて焼き始める。
弱火で火を通しながら、焼き目をつける。
フタをして焼き目をつけながら解凍する。
④焼き目がついたら調味料をからめる。
フタをうまく使って蒸し焼きにするのが
美味しくするコツです。
あと、暑い夏の肉巻きには
「酢」を使うのがおすすめです。
火を通すと酸っぱくないので
お子さんでも安心して食べられます。
時間があるときに肉巻きにしておき
あとは解凍せずフライパンへ。
火が通るのが心配なときは
水100mlを別に入れて火を通してから
最後に合わせ調味料で味をからめましょう。
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ありがとうございます。
８月は
福島県産ミニきゅうり
福島県産ビックリジャンボいんげん
◎明光企画のポイントペーパー
（浦安新聞・行徳新聞・葛西新聞・いちかわ新聞）
2021年4月より月１回
レシピ掲載しています。
◎2022年７月掲載
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