福島クッキングアンバサダーとして
８月の活動です。
福島県産ビックリジャンボいんげんを
使ったレシピです。
焼いた厚揚げに
福島県産ビックリジャンボいんげんが
入ったあんかけをかけてみました。
厚揚げのビックリジャンボいんげんあんかけ
材料（２人分）
・厚揚げ ４枚
・福島県産ビックリジャンボいんげん ２本
・とりひき肉 200g
・ミックスベジタブル 50g
・酒 大さじ２
・みりん 大さじ１
・めんつゆ 大さじ１
・水 200ml
・片栗粉 大さじ２
作り方
①厚揚げは半分に切り、フライパンで両面焼く。
②フライパンに鶏ひき肉を入れて炒め
そこへミックスベジタブル、斜めきりに
した福島県産ビックリジャンボいんげん
を入れて炒めてから水を入れて煮る。
③具に火が通ったら片栗粉を入れ、混ぜる。
（直接入れてもいい片栗粉を使用）
とろみをつける。
④器に焼いた厚揚げを盛り付けて
あんかけをかけてできあがり。
たまたまスーパーで見つけた見切り品。
鶏ひき肉を使って何かできないかと
考えたものです。
ミックスベジタブルや厚揚げなど
身近な食材とのコラボ。
おすすめです。
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ありがとうございます。
８月は
福島県産ミニきゅうり
福島県産ビックリジャンボいんげん
◎明光企画のポイントペーパー
（浦安新聞・行徳新聞・葛西新聞・いちかわ新聞）
2021年4月より月１回
レシピ掲載しています。
◎2022年７月掲載
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