スーパーでたまに出会う魚のアラ。
鮭のアラを使ってみそ汁を
作ってみませんか？
鮭のアラで作る♪塩麹みそ汁
材料（４人分）
・鮭のアラ 300g
・酒 大さじ２
・にんじん 1/4本
・大根 10cm
・じゃがいも ２個
・だしパック 1袋
・水 800cc
・みそ 大さじ３
・塩麹 大さじ１
・お好みで 七味唐辛子。
作り方
①鮭のアラは一度洗ってから
熱湯をかけてくさみをとる。
②にんじん・大根はいちょう切り、
じゃがいもは厚めのいちょう切りにする。
別の鍋でだしをとる。
③鍋に鮭のアラ、にんじん、大根、
じゃがいもを入れる。
④だしを入れて煮る。
⑤塩麹、みそを入れて味をつけてできあがり。
鮭の身がついているアラだと
ラッキーって思っちゃいます。
そのまま洗ってだけでは
ちょっと魚くささがあるので
お湯をかけてから洗って使うと
よりおいしい味噌汁になります。
美味しそうだなと思える
魚のアラと出会えたら
ぜひ作ってみてくださいね。
◎明光企画のポイントペーパー
（浦安新聞・行徳新聞・葛西新聞・いちかわ新聞）
2021年4月より月１回
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◎2022年4月掲載
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