わが家の塩鶏
＜材料＞
・とりむね肉 2枚（1.2kg程度）
・塩 大さじ１
・砂糖 大さじ３
・酒 200cc
＜作り方＞
①とりむね肉は皮をむいておく。
鍋に砂糖、塩を入れ混ぜる。
②鶏肉、酒を入れて弱火で煮る。
③裏返してコトコト煮る。
④一旦取り出して一口大に切り、
食べる直前にもう一度温めてできあがり。
切ることで
きちんと火が通っているかを確認できます。
煮汁に漬け込むことで
パサパサするのを避けることができます。
ぜひ作ってみてください。
故郷の
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