先日送っていただいたハートのきゅうり。
福島県産ハートのきゅうりを使って
スモークサーモンの酢の物を作りました。
ハートのきゅうりとスモークサーモンの酢の物
＜材料＞ 2人分
・福島県産きゅうり ２本
・スモークサーモン 90g
・すし酢（市販） 50ml
＜作り方＞
①福島県産きゅうりを切って氷水で冷やす。
②ザルに福島県産きゅうり、スモークサーモンを入れて熱湯をかける。
③すし酢の半量を入れてあえて捨てる。
④残りのすし酢を入れてあえて出来上がり。
熱湯をかけたのは、
夏場で食中毒防止と
塩分を減らすためにです。
そのあとのポイントとしては
すし酢の半量を使って食材を洗うと
水っぽさがなくて味が決まります。
ぜひやってみてください。
ちょっと大人の酢の物、誕生です。
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