１月２２日、今日はカレーの日。
どうしてカレーの日なのかというと？
昭和57年（1982年）に
社団法人 全国学校栄養士協議会が
１月２２日の給食のメニューを
カレーにすることを決め、
全国の小中学校で一斉に
カレー給食が出されたことに
ちなんで定められたそうです。
後日談として
全国一斉のカレーの日は
１回だけだったとか。
学校栄養士時代に
給食献立表を毎月出していますが、
お母さんたちに
「うちでカレーを作ると給食もカレーだった」
と言われると笑ってお話ししてくれました。
カレーを食べたいリズムは
みんな一緒なのかも知れません。
今日はホント肉じゃがを作るはずが
TVCMで「今日はカレーの日」と
いうことで作っています。
実は先週もカレー作っていました。
「あさり水煮とホールトマト缶のカレー」
野菜を炒めて
煮込む前にあさり水煮を汁ごと
カットトマトの水煮も汁ごと
ゴロゴロじゃがいも入れて
キッチンペーパーをふたにして
アクを取りながら煮込みました。
野菜が柔らかくなってルウと
隠し味のチョコを入れて
できあがり。
ハヤシライスっぽいカレー（笑）
美味しくいただきました。
今日はれんこん入りのカレー作成中。
家族が喜んでくれるといいなあ。