だんだん寒くなってきました。
少しずつカンタンにできるお弁当のおかずを作り始めました。
この日のお弁当は・・・
・おにぎり（鮭フレーク・白いりごま）
・鶏肉のカレーパン粉焼き
・卵焼き
・きんぴらごぼう（市販）
・ミニトマト
・みかん
鶏肉のカレーパン粉焼きのレシピ
＜材料＞
鶏もも肉（皮なし）１個３０g ４個
※下味 酒 大さじ１
おろししょうが 小さじ１
おろしにんにく 小さじ１
カレーコンソメ 大さじ１
パン粉 大さじ１
オリーブオイル 大さじ２
＜材料＞
①鶏肉を一口大に切り、下味をつける。カレーコンソメとパン粉を混ぜる。
②フライパンにパン粉をつけた鶏肉を並べる。まだフライパンの火をつけない。
③オリーブオイルをかけて弱火でフタをしてじっくりと火を通す。
④途中で裏返してフタをしてじっくりと焼く。
⑤鶏肉に火が通ったかどうか半分に分けて火が通っていたら出来上がり。
お弁当の時はおかずで１番最初に作り、卵焼きなどのおかずを作りながら火の通り具合を確認するのがオススメです。
息子も「美味かった！」と一言。
わざわざ聞かないと答えないのが思春期？なのかも。
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