イワシのチーズ青のりパン粉焼き
＜材料＞ ４人分
・イワシ（開き） ４切れ
・おろしにんにく 少々
・酒 大さじ１
・オリーブオイル 大さじ２
長芋 10cm
パプリカ １個
アスパラ ５本
・青のり 大さじ１
・パン粉 大さじ２
・コンソメ 小さじ１
・粉チーズ 大さじ１
＜作り方＞
①スーパーで開いてもらったイワシににんにく、酒で下味をつける。
②青のり、パン粉、コンソメ、粉チーズを混ぜておく。
③オリーブオイルを入れたフライパンにイワシを入れて両面焼く。
④そこへパン粉などをまぶしたものをイワシにかけます。
⑤長芋は皮をむいて短冊切り、アスパラは根元２cmほど切って３等分、パプリカは短冊切りにしたものをイワシの周りにおいて弱火で蒸し焼きにする。長芋の上にイワシをおいて焦げないように。
⑥野菜に火が通ったらできあがり。
冷蔵庫に残っていた長芋とパプリカとアスパラをプラスしてみました。彩りが綺麗になって美味しくなりました。
また魚レシピが１つ増えました。