ステーキソースをプラス!レバニラ
<材料> 4人分
・レバー 1パック(439g)
・酒 大さじ1
・塩麹 大さじ2
片栗粉 大さじ3
ごま油 大さじ2
にら 1束
もやし 1袋
・オイスターソース 大さじ1
・中華だし 大さじ1
・ステーキソース 大さじ1
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
<作り方>
①レバーの下処理をしてから水気を切り、ビニール袋にレバー、酒、塩麹を入れて30分つけておく。
②にらは3cm幅に切る。もやしは洗って水気を切る。
③水気を切ったレバーに片栗粉をつける。
④ごま油を入れ熱したフライパンに片栗粉をつけたレバーを入れ、炒める。
⑤にら、もやしを入れて炒める。
⑥合わせ調味料を入れて炒めてできあがり。
レバニラは息子も私も大好物。
レバーの美味しそうなものがあったときに作っています。
冷蔵庫にあったステーキソースを使ってうまみアップさせました。