テレビの噂の東京マガジンの料理チャレンジコーナーで「かきたま汁」を女子大生が作っているのをみました。
ある女子大生が「かきたま汁」を「牡蠣と玉子の汁物」というのを聞いてとってもびっくりしました。
料理を作るだけでなく、名前もきちんと伝えていかないとなあとこの「かきたま汁」を作るたびに思い出します。
私はどうしても具沢山になってしまう（笑）
だしのうまみ感じる！玉子たっぷりかきたま汁＜材料＞
・だし汁
だしパック １個
水 500ml
豆腐 ２丁
卵 ４個
ゆでたほうれん草 1/2束
・めんつゆ 大さじ２
・酒 大さじ１
・本みりん 大さじ１
＜作り方＞
①だしをとる。
②さいの目切りにした豆腐を入れて、味付けをする。
③沸騰したら、溶き卵をたっぷり入れる。
この時、入れてすぐはかき混ぜない。汁がにごるので。
④ゆでたほうれん草を入れてできあがり。
鶏肉をよく入れるのですが、だしをしっかりとることと卵をたっぷり使うことで、肉がなくてもおいしいかきたま汁になりました。
まだまだ寒いので、ぜひ作ってみてください。