家事をしながら、よくみているおびゴハン
みていて作りたくなった「塩肉じゃが」
うちにある材料を優先してアレンジして作ってみました。
塩肉じゃが
＜材料＞
じゃがいも（小） ８個
にんじん 1/4本
玉ねぎ １個
こんにゃく １枚
スナップえんどう １袋
（肉団子）
豚ひき肉 300g
おろししょうが 小さじ１
塩 少々
絹ごし豆腐 75g
片栗粉 大さじ２
（調味料）
水 １L
だしの素 4g
塩 小さじ１
しょう油 小さじ１
・ごま油 大さじ１
＜作り方＞
①野菜の準備。
②野菜をごま油で炒める。
③肉団子を作る。
豆腐の水気をきる。
水気を切った豆腐、ひき肉などを混ぜて肉団子の素を作る。
④炒めた野菜に水と味付けをしてから煮る。
⑤肉団子を入れる。
⑥濡らしたキッチンペーパーを落としぶたとしてしながら材料がやわらかくなるまで煮る。
⑦茹でたスナップエンドウを入れてできあがり。
いつもと違う塩味の肉じゃが。
肉団子も入って食感も違うのも楽しかったです。
うちにある材料で作ったので、おびゴハンとはちょっと違うけど、美味しくいただきました。