この間、テレビ番組の相葉マナブで「秋の食材」栗を取り上げていました。
そして採りたての「栗」を使って、かまどで炊きたての栗ごはんを作っていて、「食べたい」スイッチが入ったので、冷凍のむき栗を使って、「さつまいも栗ごはん」にしました。
栗ごはんでもよかったのですが、うちの息子があまり好きではないのです。でも毎年作っています。どちらかというと「栗ごはん」よりも「さつまいもごはん」が好きみたいです。ならばということで、「さつまいも栗ごはん」にしました。
今までご飯を残していた息子は１膳ちゃんと食べてくれました。おいしかったのですね。
今回のさつまいも栗ごはんは、水の代わりにヤマキ「基本のだし」のかつおと昆布の合わせだしを使って炊いてみました。
だしで炊いた！さつまいも栗ごはん
（材料）２合分
米 ２合
基本のだし 380cc
酒 大さじ１
塩 少々
さつまいも １本
むき栗（冷凍）160g
お好みでごま塩で。
(作り方）
①基本のだし（かつおと昆布の合わせだし）１袋と500ccの水を使って鍋でだしをとり、冷ましておく。
②２cm角に切ったさつまいもを水にさらして、アクを取る。
②米を研ぎ、水を切り、だし、酒、塩を入れる。そしてそこへさつまいも、むき栗を入れる。
③普通に炊飯する。
④出来上がり。
食べるときにお好みでごま塩をかけて召し上がれ。
秋に食べたいご飯です。
美味しくておかわりしました