2/1/2024（木）
雨が降っている中、Ｇｏサインのもとでゴルフ
９ホールは降られて泣きそうだったけれど、
バック９あたりから雨も止み
今日はフリー ゴルフだったから良しとしよう
サワードウ（天然酵母）でパンが焼けた
初めて作ったサワードウの種菌が完成しました
５０G の小麦粉と、 ５０G の水を加えてかき混ぜ
軽く蓋を乗せて、１日置き、
また５０G の小麦粉と、 ５０G の水を加えてかき混ぜ
半分取り出して、後で使うために他の容器に移しておいて、
５０G の小麦粉と、 ５０G の水を加えてかき混ぜ
これを繰り返すこと２週間
やっと出来上がった種菌
瓶の外にあふれるほど元気になりました
サワードウでこねないハニーブレッド作り
１２０G のサワードウに、１２０Gの All Poupose (小麦粉）、１２０G の水を加えて
混ぜ合わせて４時間放置
２４０Gの小麦粉、 １２０G の水、蜂蜜 ６０G 、 羅漢果 ３０G 、塩少々 を加えて
混ぜる
２時間ほど休ませてから
マッフィン型に入れて、３８０度F （１８０度C ）で３５分焼きました
膨れた～～～感激！！！！
シニア夫婦の晩ごはん
茄子、チリビーン缶, ケール、メキシカンチーズミックス、アーモンド代替えチーズの重ね焼き
サラダミックス、セロリ、フェタチーズ
こねないベーグル
