1/3/2019（木）
１２月１日に作った沢庵
今日食べてみました。
もう少し、甘いって感じがあったほうが良かったかなあ。塩気も少なかったような。
でも結構、ぽりぽりと良い感じで食べれました。
次回はもっと甘く作ってみます。蜂蜜で作ってみようかなあ
12/01/2018 沢庵もどきづくりに挑戦
超適当
１日ほど窓際で大根を干し（天気が悪いので、天日干しは無理なこの頃）
大根を半分に切り、フードドライヤーで６時間ほど乾燥させ
ぬか２カップ、塩 大匙１.5～２、砂糖 大匙 １.5～２、柿 小さいサイズ１個（細かく切り）、赤唐辛子 １本（種を抜き）
ジップロックに入れてかき混ぜ、最後に大根を入れて空気を抜いて閉じて出来上がり
冷暗所に１か月ほど置いてみます。
ランチ
また雑煮だ～～～夫だけ
出し忘れていた昆布巻き
夕飯
なんとなく、雨だし、一月も行かないのに YMCA の会費が引き落とされてしまって、がっくり
私だけ、また飲んじゃいました。
ビール２本目なのに
最後はYutube で紅白観ながら歌ってみました。
おせち料理のリメイク
松前漬けと茹でたほうれん草、酢はすを和えたもの
酢はすがちょっと薄めの味付けだったので、松前漬けのしょっぱさがまろやかになり、
いい感じでした。
酢ゴボウの酢味噌和え
お味噌と砂糖少々加えたものを酢ゴボウと和えました。
