私の友人でお料理が趣味だと言う人は、お料理がストレス解消になるとか、リラックスできるとか言っていましたが、、、、、
私には信じられない。
私の場合、3品以上のお料理＝ストレスになることが多いです。
これを茹でている間にあれを切って、、、、、、これを先に作って弱火にしたらすぐにあれを作って、、、、、、、
などと最も効率のいい手順を考えながら、お料理に集中しないといけないので、まさに仕事と一緒。
要領が悪いのか、お料理中に誰かが話しかけてきたり、リラックスしながら作ったりすると、焼き過ぎて焦がしてしまったり、茹で過ぎてしまったりとすぐ失敗します。
料理の鉄人並みに神経を集中して、一心不乱に作ると割と失敗なく美味しくできます。その代わり美味しく作れた時はゲッソリ。
要するにお料理作りに向いていないんでしょうねえ。
昨夜はお向かいのご夫婦を夕食に招待し、ごく普通の家庭和風料理をごちそうしようということになりました。
先週金曜から日曜まで色々予定が入っていたので、食材を買いに行ったのが日曜の午後。
家に帰ってきて大急ぎで準備を始めたけれど、途中で足りない食材が出てきて夫に買い出しに行ってもらったりしてバタバタしていると、、、、、
出来上がっていないうちにお向かいさんがうちにやって来ました。
奥様がキッチンに入ってきて、何かお手伝いしましょうか〜と気を遣ってくれる。
「いえいえ、大丈夫ですよ。座って飲み物でも飲んでいて。
」
と言ったのに、キッチンから出ず、ずっと話しかけてくるもんだから、、、、、
案の定、鮭を焦がした。
じっと見ていられると緊張して、盛りつけもゆっくり丁寧にできないし。
奥様がテーブルに運ぶのを手伝ってくれて、日本式に一度に並べたのですが、、、
おしゃべりしながらゆっくりと、、、、1時間近くかけて食べていたから、、、、
お料理がすっかり冷めてしまいました。
お皿は温めてあったけど食事に1時間もかけていたら意味ないですね。
肉じゃがはじゃがいもが程よく柔らかくホクホクで、でも煮崩れはしてなくて大成功だったのに、冷めきってしまってレンジでチンしなきゃいけない程でした。
和風家庭料理でも一皿ずつ出したほうがよかったですね。
それから抹茶ガトーショコラをオーブンに入れっぱなしだったのを忘れていて、これも焼き過ぎた。
でも、表面はさくっ、中はしっとりクリーミーで、絶賛大好評でした。
ちょっと焦がしたことは内緒。
このお向かいのご夫婦は私達と波長があって、昨夜は楽しく遅くまでおしゃべりしていました。