今日は、野菜しか食べたくない！！
ので、「塩麹のバーニャカウダ」をメインに晩御飯。
アンチョビの代わりに塩麹を使います。美味し～～
にんにく2個/牛乳200cc/塩麹大さじ2強/オリーブオイル100～150ccでできます。
作り方は、普通のバーニャカウダと同じです。
メインのほかは、
「玉ねぎ、ジャガイモ、ブロッコリーの茎、人参+塩麹のポタージュ」
「芽ひじきのピラフ」
…………です。
全てに「塩麹」入ってます
また、醸さねば
家の「レモンマートル」で、酵母を起こしました。
レモンマートルは、葉っぱを揉むとレモンの香りがするハーブ。オーストラリアが原産らしいですよ。
(⁰︻⁰) ☝は、昨年咲いた、レモンマートルの花。
ちなみに花は、いい香りはしません。
で、焼きあがったパン。
元種作りに、レモンマートル酵母液+自家製甘酒酵母液を使ったので、きちんと膨らみました。
焼いているとき、そして焼きあがった今もすごくいい香り。
レモンの皮をいれたクッキーを焼いた時の香りですよ。
ハーブの酵母は、難易度が高いと言われていますけれど、私は得意かも！！
「ローズマリー」もうまくいったからァ～～
自家製甘酒で醸した酵母と、南のめぐみという国産小麦粉、自家製塩麹＆甘酒で焼いた「白パン」
成形パン、いつも「あれれ？？」みたいな感じ。
こんかいも、形は悪すぎる！！けれど、ふんわりだし、いい香り。
コネ＆一次発酵をHBに任せてるからかなぁ？？
しかも。。。「白パン」なのに、こげてる！！
ブログネタ：君、あなた、お前、呼ばれて嫌な順番
参加中
本文はここから
私は、ここ何十年と「お前」と呼ばれたことはありません。
「君」もないかなぁ。
夫は、私をよびすてにしたり「おまえ」よばわりしたりもしませんから。
「おまえ」「きみ」は、なんだか、上から目線な感じがします。
「きみ」っていうなら「あなた」といってほしいわぁ。
嫌な順番は、「おまえ」「君」ですね。
「あなた」は嫌じゃないですよ。
お店にはいろいろな食品が売っていて、見るけれどなかなか全てを食べるなんて無理ですよね。
でも私は最近、努めて『お味見』しようと頑張ってます。
今日は『おかめ納豆/旨味』の昆布だしとかつをだし。
昆布だしは、定番でしたが最近(かつをだし)が新発売。
どう違うか、お昼ご飯で食べ比べてみます。
結果は、後ほど。