こんにちは
２０２３年1２月３１日～２０２４年１月９日まで
私達が行っていた、プーリア州の復習のワイン会を
５月２６日に開催しました
・プーリア州のワイン ８本
色々と飲み比べて お料理とのマリアージュを楽しみました。
今回のワイン会では １時間程、州の歴史、観光地、食材、料理、
地ブドウ、ワインの賞など、ワインのテイスティングの方法を解説後、
各自でブラインドテイスティングして、答え合わせをしました。
冷前菜４品
・伊産ストラッチャテッラチーズとカラートマトのマリネ
・オーストリア産カポコッロ 自家製赤玉ネギのマルメラータ添え
・北海道産水ダコのマリネ
・ズッキーニとリコッタチーズのスフォルマート
・自家製タラッリ（ローズマリー／グラナチーズと黒コショウ）
・温前菜４品
・宮城県産ミニヤリイカの詰め物
・宮城県産ムール貝のティエッラ
・空豆とシシトウのフリット 空豆のピューレ添え
・ナスポルペッティ入りパンツェロッティーニ
・伊産カルチョフィとエリンギとアンチョビと
オリーブとケッパーのガーリックオイルソース
自家製２種（米粉・焦がし小麦）のオレキエッテ
・茨城県産美明豚の皮なしサルシッチャのトマトソース
ヴィチドーミニ
・自家製フォカッチャ
・バーリ風（オリーブ・フレッシュトマト・ジャガイモ・セモリナ粉）
・玉ねぎとスカモルツァチーズ入り焦がし小麦
懐かしい、写真なども 見ながら美味しいワイン、料理を満喫
できました～♪
今回、参加できなかった方も、次回是非～ご参加下さい
