皆さん、こんにちは。
mitsuこと、渡部（わたなべ）でございます。
昨日イタリアから戻ってまいりました。
本日より復帰です。
７時間の時差に負けぬよう頑張る所存でございます
向こうでの日々はまたブログで報告させてもらいます！
なかなか面白い旅になったので、楽しみにしててください！
ではまたよろしくお願いします。
帰国は21日(金)です。
いい刺激をもらって帰ってきますね。
色んな報告は帰国後に。
行ってきまーす。
皆さん、こんにちは。
渡部です。
明後日１５日（土）から来週の２１日（金）までイタリアへ行ってきます！
以前働いていたソレントのお店や、ミシュラン２つ星のリストランテ、シチリアでオペラ観賞！
その模様は帰国後に
さて、
穴子を頂きました。もう捌いてあるやつで、頭と骨は無かったんですが。
ナポリでは鰻を食べるんですが、穴子はイタリアでは見なかったんですよね。
でもあるらしいです。
穴子のリゾットはやったことあるんですが、イタリアにいるとは。
アナゴって、なんで穴子なんだろう？って思ったら、
「砂泥底に生息する種類は集団を作り、巣穴から頭だけ、もしくは半身を海中に乗り出している。」
らしいです。
穴にいる子。だから穴子。
へぇ～。
ヌメリを取って。
セモリナ粉でフリット。
でもやっぱり、
酒、醤油、味醂、砂糖で甘辛く煮付けたのが一番美味かったり(笑)
青唐辛子などと合わせた辛いオイルソースなんかも良かったです。
夏っぽいけど。
来年やってみようかしら。
ちなみに、
サザエさんに出てくるアナゴさんの年齢は２７歳だそうです！
ではでは。