アブラメ新子

【お知らせ】

告知が遅れましたが、

ゴールデンウィーク期間は

通常通り営業致します。

本日（2日）は定休日となります。

尚、仕入れの関係上

後半はメニューを絞って行くかもしれません。

よろしくお願いします。

最近のメニュー

初登場アブラメ新子

この時期だけ、期間限定の素材。

（すぐに大きくなってしまうので）

フリットにして丸ごとどうぞ。

身はフワッとして旨味もしっかりです。

もち豚のスカロッピーネ

グリーンペッパーソース

熟していない緑色の胡椒の塩漬けに

クリームを合わせたソース。

コクがあるけど スパイシーなので

食べ飽きません。

ひな鳥のロースト

繊細でしっとりとした身質です。

いろんな部位を味わえるのも

魅力だと思います。

こういうお肉は

手でしゃぶりついてどうぞ。

マグロと牡蠣のインボルティーニ

ソテーして刻んだ牡蠣を

パン粉や松の実などと一緒に

叩き伸ばしたマグロで巻いています。

昨日からの新作です。

今までは

パプリカとか茄子のマリネを

入れていたところに牡蠣を代用したら

美味くないわけないですよね笑