材料（２人分）
あじ（たら） ２尾
小麦粉 大１
玉ねぎ １/４玉
にんじん １/４本
Ａ
酢 １５０㏄
しょうゆ 大２
さとう 大３
塩 小１/２
だし汁 １５０㏄
赤唐辛子 １本（種をとって小口切り
揚げ油 適量
作り方
１.
あじ（たら）は三枚おろしにして骨をとる。水けをふき取り小麦粉をまぶし、１７０℃の油でからりとするまで揚げる。
２.
玉ねぎは薄切り、にんじん、ピーマンは千切りにする。
３.
Ａを合わせ中火で煮立てる
４.
ボウルに１と２を入れて、３を回しかける。粗熱が取れたら冷蔵庫で１時間以上漬け込む。
