本日のメニューはとり玉ピー丼
鶏肉と玉ねぎとピーマンの丼です。
材料
とり肉 １枚
A
生姜汁 小１/２
酒 大 １/２
だし醤油 大１弱
油 適量
ピーマン ２個
玉ねぎ １５０ｇ
たれ
砂糖 大１/２
だし醤油 大１ １/２
みりん 大１
水 ２５㏄
粉ざんしょう 少々
甘酢しょうが 適量
作り方
１
鶏肉は生姜汁 酒 だし醤油に２０分ぐらい漬けこむ（付け汁は置いておく）
２
玉ねぎは５mmぐらいの千切り、ピーマンは細い千切り
フライパンに油を入れて鶏肉を皮側から両面焼き中まで火を通す。
３
同じフライパンにピーマンを炒め鶏肉の付け汁を半分入れてからめる。
玉ねぎもおんなじようにする。（油が足りなければ少し入れる。）
４
フライパンにたれを煮たてて鶏肉をからめて取り出す。
たれの残りに２５ｃｃを入れて少し煮る
５.
鶏肉はそぎ切りにする。
丼にご飯を入れて玉ねぎをしき鶏肉を並べさんしょうをふる。
ピーマンを置き水で煮たたれをかけて甘酢生姜をそえる。
