今月のKombuchaスタートレッスン、初のこころみ。
Kombucha（紅茶キノコ）のSCOBYちゃん（セルロースの株）を使ってスイーツを作ってみましたよ。
左下の白いツブツブ、角切りしたSCOBYちゃんです。
Kombuchaの株は、ゲル状のセルロース（食物繊維）です。
ココナッツウォーターを発酵させて作る、ナタデココと同じ物なんですよ。
このセルロースをKombuchaゼリーの具材として入れてみました。
ナタデココと同じく、コリッとした歯ごたえがあって、甘酸っぱくって、とっても美味しいです！
作り方だけでなく、本当に役立つ情報をたくさん勉強出来てよかったです。
今度はまたいろいろなお菓子作りにも挑戦したいです。
質問にもたくさん答えていただいて助かりました。
Y.Mさん
とても楽しいレッスンでした。
ずっと楽しみにしていたKombuchaレッスン、やっと受ける事ができました。
息子（１４ヶ月）も、はる君とみりちゃん（郁子の子ども達です）に見てもらったので、私もリラックスしてレッスンに集中する事ができました。
料理レッスンだと、息子が飽きちゃうかもしれないから参加がむずかしいですが、今日のような火を使わないレッスンなら子どもが小さい私にも参加しやすいです。
R.Sさん
今度はまたいろいろなお菓子作りにも挑戦したいです。
質問にもたくさん答えていただいて助かりました。
Y.Mさん
とても楽しいレッスンでした。
ずっと楽しみにしていたKombuchaレッスン、やっと受ける事ができました。
息子（１４ヶ月）も、はる君とみりちゃん（郁子の子ども達です）に見てもらったので、私もリラックスしてレッスンに集中する事ができました。
料理レッスンだと、息子が飽きちゃうかもしれないから参加がむずかしいですが、今日のような火を使わないレッスンなら子どもが小さい私にも参加しやすいです。
R.Sさん
今回は偶然にもみなさん、家から徒歩圏内のご近所さんでした。
少し前まではこの地域に日本人なんて、ぜんぜんいなかったのですが、最近新しいユニットがたくさん建って、日本人の方も増えているようで、うれしいです！
Wollicreek、Arncliffe近辺にお住まいの方、ウーリーで私を見かけたら、お気軽に声かけてくださいね。
４月は活性化ナッツの絶品スイーツレッスン。
ナッツがたっぷりのタルトやドーナッツを作りますよ。