小さくて細長い デコレーション ケーキ
を作ってみました。
Gluten, Daily, Soy and Refined sugar Free
グルテン、乳、大豆、白砂糖 不使用
スポンジは シフォン生地で作りました。
粉は Buckwheat そば粉 を使い、
甘みは アガペシロップ を 使いました。
アガベシロップは サボテンの様な植物から取れる甘味料で
GI値が低いため 血糖値を上げにくいとして
健康食品として 人気になりましたが、
現在は アガベシロップを 取りすぎると
肝臓に悪影響 を 起こすとして
積極的に食ることは
推奨されなく なっている そうです。
今回で 買い置きのアガベシロップも
無くなったので、 これで最後かな？
クリームは ココナッツクリームに
ココア と ココナッツシュガー
を混ぜて ホイップ しました。
ココナッツクリームの 水抜きが
甘かったのか、 ちょっと ゆるかったので
ココナッツフラワー を 加えて
調節しましたが、
舌触りが 悪くなってしまった。
改良の余地 あり。 ですね。
中には フローズンベリー を 挟んでいます。
急遽 購入した 直径10センチの ケーキ型、
テフロン加工 されていたので
ケーキが 焼き縮み～！
デコレーションで 隠しても
カット面では 丸わかりですね。。。
手のひらに 乗るくらいの
小さくて かわいい ケーキ
撮影用に一切れカットして
子どもたち と 味見しました。
クリームの舌触り を 除けば
おいしかったですよ。
ほんの 一切れづつだけど、
平日のデザートにはちょうどいいサイズ かな？
残りは 主人が帰って来てから
ディナーの後に いただきます！
＊＊＊＊＊＊ お知らせ ＊＊＊＊＊＊＊
６月２３日火曜日 に 「シフォン食べ比べの会」を 開催します！
４種類のシフォンと、焼き菓子 ムース などを
用意して お待ちしています。
ご興味のある方は こちらの日記を ご確認ください！
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