キャラメルチョコのムースを作りました．
ミルクチョコを溶かして、そこにキャラメルソースを混ぜます．
別途、泡立てた生クリームと合わせてムースにしました．
ショコラジェノワーズの台に、フレッシュバナナを挟んでいます．
ムースが濃厚だったので、バナナの存在感がうすし．
次回は真ん中のジェノワーズの上下にバナナを入れようかと思います．
課題点はいっぱい。
＊ ムースフィルムの継ぎ目が正面にきちゃった！！
＊ デコレーションのチョコディスク外周が汚い
＊ ナッツに絡ませたキャラメルが多すぎてボテボテ
まだまだですな。
