コロッケ ⇒ 失敗

こんばんは、イクメン　デベロッパーです。

本日の夜ご飯はコロッケです。


一度揚げ物をすると、アブラがもったいなので

ちょくちょくアブラ物になります。。


で、本日はコロッケを作りました。

正直、中身はすでに火通ってるから簡単！とか

考えてたんですが、甘かったです。失敗しました。。

アブラの中で分解して、ボロボロになりました。。。

衣に穴が開いてしまったコロッケ



失敗例として紹介されても迷惑な話ですが

レシピはいつもの通り、クックパッドを参考にしました。


次回に備えて、要改善ポイントをgoogle先生で調べます。

結構たくさん出てきましたね。やはりコロッケなめてました。。


まとめるとこんな感じ。。。


①ジャガイモをゆでた後は、こふきいものようにして水分を飛ばす。

②成型時には、しっかりと空気を抜く。

③玉ねぎが多すぎると、水分が多くなり崩れやすい。

④成型した後は、冷蔵庫で冷やす（１０分～２０分）。

⑤アブラの温度は１７０～１８０の高温で、さっと。
　低温になると爆発する（！）



冷やすのと、アブラの温度がいろんなサイトで

出てきたので重要そうですね。

この辺を踏まえて、次回リベンジします。

そして、いつかはクリームコロッケを作れるように。。。


ちなみにムスコは、分解されて必要以上にサクサクになった

衣を好んでパリパリと食べてました。。。。

夜ごはん

こんばんは、イクメン　デベロッパーです。


ごはんの話題ばかりですが。。。


本日の夜ご飯は、ピザとカルボナーラです。


ピザはチーズ王国で購入しました。


こちらのチーズいつも気になっていて、

試食させてもらうと、とてもおいしいのですが、、、

さすがに１切れ１０００円以上するものはなかなか手が出ないです。。。


ピザも決して安くはないですが、一枚９００円のものを２枚購入しました。

本当は一枚１５００円くらいでしたが、賞味期限が近いので９００円でした。


ピザだけだと足りないので、カルボナーラを作ることに。


レシピはいつもの通り、クックパッドさんです。

今回、参考にさせてもらったレシピはこちら

レシピ次第なんでしょうけど、意外と簡単にできるんですね～。



ソコソコ上手に出来て、満足してモリモリ味見してたら、

視界に粉チーズ（未開封）を発見！

カルボナーラ挑戦にあたり、オクサマに買ってきてもらったのを

すっかり忘れてました。。


まだ暖かいから大丈夫！！と自分に言い聞かせて、

完成品にまぜまぜしましたが、ちょっとタモタモしちゃいました。。

次回はちゃんとソースの段階からまぜまぜしましょう。

卵もあまり感じなかったので、もう１個分くらい追加してもいいかも。


そんな、なんちゃってカルボナーラですが、

麺好きなムスコはモリモリ食べてくれました♪

ピザもとてもおいしかったです。

お昼ごはん

こんばんは、イクメン　デベロッパーです。


お休みの日は、大体ショッピングモール的なところで

まったりとすごします。


今日もおでかけして、お昼ごはんはラケルで食べました。


ラケルのＫＵＫＵ


オムライス、パン、大きなポテト、チキン　と取り分けするには

とてもありがたいセットです。


お味も素晴らしく、特にパンはムスコも大好きで

取り合いになるほどです。


ムスコ用には、子供用コーンスープだけであとは取り分け。

子供用コーンスープが１００円なのもありがたいです。


店員さんも良い感じなのでファミリーにオススメです。