Vieille

Vieille、フランス語で、「年寄りのおばあさん」と言う意味の名前を持つ魚。

日本で言うと、クエとか、ハタに似ているのだろうか。

肉食の魚、すごい歯だね。歯が擦り切れてるけど。

付け合わせにラタトゥイユ。

アペリティフに、小エビとつぶ貝。

１４０度で、１時間ほど焼きました。

ラタトゥイユも、しっかり煮えました。

お皿に入れると、レモンがすごく大きくて、笑えた。