Un des ingrédients indispensable pour la cuisine japonaise , c'est le tofu.
Il existe plein de plats différents.
Voici quelques plats de tofu.
Ganmodoki ( qui veut dire " qui ressemble aux oies sauvages" , ou Hiryôzu ; qui veut dire " la tête de Dragon volant" )
Iridôfu ( tofu sauté avec des légumes émincées)
Hiyayakko ( tofu frais)
Tukimi dôfu Le tofu ( la lune ) qui se cache derrière les nuages d’œuf
Miso shiru ( soupe au miso )
Osumashi ( soupe claire )
Takigawa dôfu ( tofu au kanten ( = agar-agar) )
Tofu à la sauce miso
Tofu à la sauce amazu ( vinaigre de riz et du sucre )
Shira-aë ( Kaki à la sauce de tofu )
Tofu dengaku
Agédashi dôfu ( tofu frit avec la sauce dashi )
Giseï yaki ( galette de tofu )
Sukiyaki
Mapo dôfu
