京都伊勢丹B1
〜和洋菓子SPOT〜
◆東京
【プリン研究所】
2024/8/20(火)→8/26(月)まで
実店舗は銀座だけ！
全国に１店舗
＜第３のプリン「エアリー」＞
「かため・なめらかに続く全く新しいプリン」
をコンセプトに生み出された
過去に類を見ないプリン。
材料は、
牛乳、濃縮乳、卵、砂糖、バニラで
普通のプリンと変わらない。
製法は原材料を混ぜ合わせ、
オーブンで蒸し焼きにするという
通常とは大きく変わらないが
特許出願中という特殊な工程で
つくられているとのこと。
第３のプリン「エアリー」
選んだソースは「ビター」と「ノーマル」
スプーンを入れると、
ふわっふわ！
空気を取り込んで作られたような、
まるで雲のようなエアリー感！
口に入れると溶けてなくなる、
新食感なプリン。
＜真・プリン＞
「かため」「なめらか」
＜生粋＞〜KISUI〜
＜バニラプリン＞
「マダガスカル」「タヒチ」
＜コーヒープリン＞
〜カップオブエクセレンス〜
＜コーヒープリン＞
「プリンブレンド」「スペシャルティ」
＜紅茶プリン＞２種
「アッサム」と「アイリッシュモルト」
「アイリッシュモルト」
選んだソースは
「スイート」と「ブランデー」
＜カラメルソース＞12種
プリン１個に、カラメルソース２本付く。
ということで、
プリンを６個購入。
カラメルソース全12種付。
＜プリン研究所のスプーン＞
プリンは食べるスプーンで触感が変化。
口にいれた時の引っ掛かりが少ない
自然なカーブで構成され、
プリンがよりなめらかに感じられるように
つくられているとのこと。
左より「エアリー」「コーヒー」「バニラ」
左より「生粋」「なめらか」「イングリッシュモルト」
＜プリンのシングルメニューとソース＞
この店とは京都伊勢丹で
5月に開催された
「スイーツフェスティバル」で
出会っていた。
そのときの
＜100％プリンのソフトクリーム＞
