京都伊勢丹11階・レストラン街
〜イートパラダイス〜
◆【京都和久傳】
6月の平日でも人気の【京都和久傳】
伊勢丹開店時刻の10時より早く
京都駅ビルに着いたが、
大階段の４階から上の
エスカレーターが点検中で、
２階に戻って伊勢丹内のエレベーターで
旅券事務所がある８階にから遠回り。
２番になったが、
無事、カウンター席に着くことができた。
お昼限定メニュー
＜苅安＞
〜令和六年水無月〜
6月は旬の鮎や鱧が味わえる
うれしい季節
〜先付〜
＜夏やさいと和牛＞
和紙に青紅葉が清々しい
紙蓋を取ると・・・
揚げた蓮根の下にジュレがけの
モモ肉と夏野菜。
万願寺に巻きつけられた
モモ肉はやわらかくて美味しい〜
夏野菜はトマト、玉ねぎ、南瓜
〜椀物〜
＜旬魚椀＞
鱸(すずき) とオクラの葛椀
＜丸茄子とあゆの揚げ出汁＞
賀茂茄子と米粉の衣で揚げた鮎に
酢橘を少し絞った木の芽おろし。
たっぷりと添えられたお出汁とともにいただくと、
薄味のなかに旨味がたっぷりで
さすがの美味しさ！に大満足！
(スプーンは毎回ご紹介しているが、
三十三間堂横の鍛金工房【WESTSIDE33】
寺地茂作の刻印入)
〜ご飯物〜
4種より選択
＜鱧天うどん＞
小振りの丼に入った冷たいうどん。
幅広の麺はコシがあり、
鱧の天ぷらもお出汁も美味しい！
どちらの麺なのですか？とたずねてみると、
富山県の職人さんが京都でつくられている
とのこと。
〜京番茶とお菓子〜
＜山椒の麩焼き＞
麩焼きせんべいに
季節の味の白餡をはさんだ
「京都和久傳」オリジナルのお菓子
左端の壁にかかる画には
カウンター席から眺められる
京の山々が描かれている。
北西「愛宕山方面」
北東の「比叡山」方面
カウンター席から眺める比叡山方面。
右端の比叡山の隣に見えるのは
比良山だと思っていたら
絵図では「水井山」と記されている。
比良山はその向こうだった。
エントランスに
月替わりで飾られる画
