京都タカシマヤ/ 地下1階
〜季節の生菓子コーナー〜
◆御菓子司
【聚洸 (じゅこう)】
定休日：水・日(祝)
電話：075-431-2800
（地下鉄烏丸線
「烏丸鞍馬口」駅より西へ徒歩約20分)
京都/大宮寺ノ内上ル
端午の節句
＜柏餅・上生菓子詰合せ＞
左上『皐幟』
左下『あやめ』
中と右『柏餅』
『柏餅』道明寺製
「こしあん」「白みそあん」
左「こしあん」 右「みそあん」
『皐幟』と『あやめ』
『皐幟』
「小田巻金団製」
小田巻という筒状の道具を使って
モンブランのように巻きつけて成形
「こしあん」入
『あやめ』
「ねりきり」「こしあん」
2023年9月のブログ
京菓子司【聚洸】九月の生菓子
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