京都伊勢丹10階催物場
第1回京都北欧展②
2024/2/27(火)〜3/10(日)
最終日：午後5時終了
毎年クリスマスマーケットを開催している
北欧屋台プロデュースの新企画。
Nordic lifestyle fair in Kyoto
◆北欧フード
【アクアビット】
毎年の「クリスマス北欧屋台」でも出店。
冷凍で販売されているミートボールや
ニシンマリネやサーモンが美味しい！
＜ミートボール＞
スウエーデンのカリーナさんの
お家に伝わるレシピで、
オールスパイスな味わいの
ミートボール。
「ミートボール」は解凍後、
フライパンにバターを入れて
コロコロと転がしながら温める。
急ぐ場合は容器に入れてレンジで加熱。
マッシュポテトとリンゴンベリージャムを添えて
＜ニシンマリネ＞
「マスタード味」「バナナサワークリーム」
「ディルサワークリーム」など
＜ニシンマリネ＞マスタード味
＜冷燻鯖＞
鮮度の高い鯖を醤油ベースの
特製タレに漬け込み、
低温熟成後に山桜のチップで燻製
された人気商品。
＜スモークサーモン＞ディル
＜リンゴンベリージャム＞
北欧の味を代表する、甘酸っぱい
リンゴンベリージャム。
「リンゴンベリー」は
コケモモとも呼ばれ、北欧や北米の
森林に自生するツツジ科の植物。
赤い小さな実をつけるが、
生では酸っぱい。
スウエーデン、ヴァームランドの森と湖の
豊かな自然に囲まれた土地にある
「トルフォークゴード」で、
着色料・保存料・香料を使用せずに
自然の味わいを楽しめるよう
丁寧に作られたグルメなジャム。
ミートボールに欠かせないジャム。
〜北欧ヴィンテージ〜
フィンランド【アラビア】
右「ヴァレンシア」シリーズ
(左「パラテッシモ」シリーズ)
フィンランド【イッタラ】バード
＜美術館「えき」京都＞で開催中の
『ittala イッタラ展』→★ で
紹介されているトイッカのバード
