京都高島屋7階催場・グランドホール
＜大九州展＞
2023/5/10(水)〜5/22(月)
本日最終日：午後5時閉場
◆鹿児島
【パティスリー・ヤナギムラ】
＜キャペリーヌ＞
「キャペリーヌ」とは
貴婦人の帽子(つば広帽子)を
サクサクパイで表現して作った
「ヤナギムラ」のオリジナルスイーツ。
左「栗のキャペリーヌ」右「苺のキャペリーヌ」
＜苺のキャペリーヌ＞
帽子を表現したパイは、
持ち帰りでくずれることなくしっかりとしている。
ナイフでカットしようと思ったら、
ケーキ全体が崩れかけて断念して
帽子を外して手で持って食べた。
「苺のキャペリーヌ」は
断面の写真を撮り損ねたが、
中央に苺が1個入っていた。
＜栗のキャペリーヌ＞
マロンクリームの周りに栗が4個並んでいるが、
中心にも丸ごと栗が1個入っている。
＜しろくまロール＞
〜ミルクちゃん〜
真っ白い生地のロールケーキで、
みかんやパイン、チェリーがサンドされている。
頭のミルクムースには、練乳クリームがとろりと入り、
かき氷の「白くま」をそのままケーキにした
ロールケーキとのこと。
食べてみたかったが、
１日に3個のケーキは無理で断念！
