京都伊勢丹10階催場
〜冬のアンテナショップ&道の駅フェア〜
2022/1/5(水)→1/17(月)
店舗は1/10(月・祝)午後6時終了
◆新潟県新津
御菓子司【羽入】
〜笹団子とちまき〜
1/10(月・祝)午後6時までの出店
こしあん・粒あん しか知らなかったが、
初めて見かけた
「クルミみそ」と「生クリーム」
🔸クルミみそ『笹だんご』
「くるみみそ」３個入を購入。
焙煎したクルミ粒を
越後味噌で煮あげた
甘辛の味噌入り。
数年前に新潟の友人から教わった
「笹だんご」の食べ方は
イグサの紐を途中まで解いて、
笹の葉先からバナナの皮を剥くようにして食べる。
こうすると
手を汚さずに食べられる。
よもぎだんごと
クルミ入りの甘辛いお味噌
の風味がよく合って
私の好きな味！美味しい！
食べ終わった後は、笹をまとめて
下の方に巻き残してあるイグサで巻くと
きれいに後始末ができる。
5年前のブログ→ ★
🔸『笹だんご』粒あん
🔸『笹だんご』こしあん
🔸『生クリーム笹だんご』
名称を見て、
生クリームしか入っていないのかと思い
お店で尋ねもしなかったが、
帰宅後、気になってネットで調べたら
餡子の中にクリームが入っていた。
横に写真でも置いてあれば、
誰にでもわかるのだけれど。
🔸『ちまき』きな粉付き
1束：５個
新潟の郷土料理「三角ちまき」
一晩水に浸したもち米を笹で三角に包んで
いぐさ(すげ)で結び、
たっぷりの水を入れた鍋で煮てつくられる。
『ちまき』は お米だけなので
とりあえずは、
添付されていた
「砂糖入りきなこ」でいただいた。
もちもちした食感が美味しい！
2個目は田楽味噌で・・・
数年前に新潟の友人から頂いたときを
思い出しながら
美味しくいただいた！
おせちの黒豆と小栗とも良く合う。
🔸新津名物『三色団子』
三色の餡の下には「だんご」が
並べられているとのこと。
菓子司【羽入】がある新津地区は
現在でもJRの電車工場がある鉄道の街。
JR新津駅の駅弁と同じ折り箱に
入った名物菓子が『三色団子』
列車の中でも食べやすく、
持ち運びやすいように考え出されたとのこと。
(写真：左)
冬限定『冬の三色団子』
・栗粒あん
・焼き芋あん
・すりごま
(写真：右)
『三色団子』
大正５年からの
鉄道の街・新津の名物
・あん
・白あん
・胡麻
