今回は、ふわふわの
「
紅茶のシフォンケーキ アイスクリーム＆いちじく添え
」です。
私は
シフォンケーキが大好きです
昔、とある有名ファッションブランドの洋菓子店を訪ねて、紅茶のシフォンを食べたとき、あまりの不味さに、残してしまいました。
「フワフワ感」が全くなく、きめが粗く基本を知らない人が作ったとしか思えない出来でした。
他のケーキは
フルーツ
がタップリ乗っていて、色鮮やかで本当に美味しかったです・・・・・・
でも、所詮は「フルーツの美味しさ」で、下のタルト生地は最悪の物でした(｡＞0＜｡)
案の定、数年で閉店の憂き目となったのです。
そこで、比較するのも申し訳ないのですが、今回の実習で作った紅茶のシフォンは素晴らしく美味しかったです。
（チャッカリ試食させて頂きました）
きめ細やかで弾力も申し分ないです。
味も最高('-^*)/
今回の雑学は講師の
吉岡先生（ケーキ工房 アンドゥ）
のリクエストです！！
≪イチジクの雑学≫
原産地は何となく
日本原産か
中国かなと思ったのは私だけでないと思います。
ですが、本来は
ギリシャや
ヨルダン辺りと言われています
まずは、イチジクを漢字で書くと「無花果」と書きます。
では、なぜ「花」が「無」い「果実」と書くのか？
本当に花は無いのか？
調べました
花が無いわけではありませんでした、じつは「花」は「実」の中で咲いているのです
白い小さな花が果実の中にたくさん咲いているのです。
ですから、私たちは花の集合体を食べていることになります。
へぇ～～＼(゜□゜)／
じゃあ！「イチジク」はなんで「イチジク」というかは、
『一日に一個ずつ熟す』ので
『一熟』から来ているそうです
そこに添えられているのは今が旬の
「イチジク
」です。
ここからはちょっと下の話になり申し訳ありませんが・・・σ(^_^;)
先生の指摘で「昔は便所の近くにイチジクを植えるのが一般的」だったそうです。栄養の関係かな・・・・
「イチジク浣腸」は形がイチジクに似ているからと、イチジクは「便通にいい」からとの理由だそうです(;^_^A
イチジクに限らず季節の果物は体にいいのです！食べ過ぎず食べましょう！
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・１０月１４日（日）
午前【カフェ料理】 楽しくランチ作り
午後【パン】 ピザパン
参加希望の方はこちらからお申込み下さいね
http://www.kit-es.co.jp/guidance/index.html