いこいの台所です。
１５（木）は２０１２年の「ボジョレー・ヌーボ」の解禁日でした。。
今年は史上最悪の不作と言われていますが、ブドウの品質はよく熟したとか。。
そもそも、
ボジョレー・ヌーボというのは、何だっけ？
ということで、調べてみました。
フランスのブルゴーニュ地方のボジョレー地区で作られる新酒の赤ワインのこと、
毎年１１月の第３木曜の午前０時に販売が解禁になるのです。
ボジョレーは、ブルゴーニュの南に位置し、ガメイ種というブドウから作られる
フルーティで若々しく、柔らかい最高格付けの高級ワインだそうです。
その年のブドウが良質であるかどうかを確認する為のもので、
美味しさを最大限に引き出すために、急速に発酵させ短期間で仕上げるので、
ブドウを潰さずにそのまま発酵させるマセラシオン・カルボニック醸造法が駆使されているとか。
なので、ボジョレ・ヌーボは熟成されると味が落ちてしまう為、
２～３カ月以内に飲むのがベストだそうです。
少し冷やして・・・がいいそうです。
そして・・・・・
そんな今年のボジョレー・ヌーボを使って、
あのチョコレートのメリーズさん が、ワイントリュフチョコレートを作るというので、
限定販売の東京駅ナカのショップに行って、買ってきました！！
味は・・・・・ひとりで味わってしまうのがもったいないので・・・・
１８（日）のイベントの参加者のみなさんにおすそ分け・・・して
食べようと思っています＾＾：
今月は、こってり和食の会なので、
ワインに合うメニューでないですが・・・・それはご愛嬌？？ということで、
感想は、またイベント報告と併せて、させていただきます！！
ウィスキーボンボンのように、とろり～んとワインが入っているわけでは
ないようで、練りこんであるとか。。。
午前０時の解禁を待って、夜中にメリーズの工場を稼働させて、
作り上げたそうで・・・・・本当に楽しみです＾＾：
参加してくださった、皆さんも喜んでくださるかしら？？？