かなり暑くなって来ました。
こう暑いと調理も大変です。
そこで！
これです！
流水解凍して、ご飯に載せるだけ
これぞ、理想的な四方良しの逸品
・美味しくて！
・調理もほぼなく手間要らず！
・獲れた魚を無駄にせず高知の漁師、市場関係者が助かる！
・うちがひとの役に立ち嬉しい！
大葉かネギを刻んでふりかけてお召し上がりください。
追記 この品は山口県に嫁いだ医療系に勤める友人が、教えてくれたもので、その病院グループを担う人が、これからは、人を治す立場として紛れもなく食を見直すことが第一歩だとして、こういった地方の漁業従事者の現状を知り、活動を始められたものです。
その考えに、その友人の彼女が一番に頭に浮かんだのが僕だったようで、同じ事を言い続けている人が福山にいますと、繋げてくれました。
それから、商品としてのアドバイスなどを経て、当店に並ぶことになりました。
この漬け丼の素も、食べることで生産者を守ることに繋がります。
かつお以外の魚種は、変わるでしょうが、定番としてやりたいと思っています。
皆さま、どうぞよろしくお願いします。