朴葉寿司作りました(*^^*)

今日は朴葉寿司を作りました(*^^*)

朴葉寿司を作るのは結構大変です。
前日に朴の木の葉と木の芽を採り、洗い拭いておきます。
鱒も前日に合わせ酢を作り浸けておきます。
姑から世代交代して作り出してから数年経ちますが、なかなか味が決まらなくて難しいです。
でも、この時期しかない郷土料理なので、頑張って作りました(*^^*)