二回目にして掟破りのブログ更新
急きょタレがいるそうな
コチュジャン 大さじ １強
白ゴマ すりすり 大さじ１
砂糖 小さじ１
酢 大さじ１
粉韓国唐辛子 小さじ３分の１
醤油 大さじ二分の一
ニンニク 適量
ちと酢が強かった
甘さを嫌って砂糖少な目が効いたのか・・・
キュウリのつけダレの予定が
生わかめのドレッシングに ガッツリ
トウフもよろこんどったぞ！
どやっ！！！！
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腹パンパンになった
かたずけも終わったようなので 「いざ」
水 ４５０
だし昆布 4枚 ちと多かったか・・・
いりこ 25グラム 頭、腹ワタ除く
＝＝＝一時間半位ひたす＝＝＝
前半戦
中火で沸いたら弱火に
弱火で10分昆布とじゃれながらダシとり
10分後 疲れた昆布を追い出す
残ったいりこを15分煮出す
ナビが「火が強いとアクが出る」と指示
15分後ざるでこして人肌にさます
中盤戦
落ち着いただし汁に米粉を８～１０グラム 玉をやっつける
弱火にかけて
韓国唐辛子 粗挽き５０g 粉挽き150g はかりが無かったので 手計り
砂糖 大さじ4分の１
みりん ２５ｍｌ
昆布茶 大さじ4分の１
うまみ調味料 今回ダシの素 大さじ4分の１
終盤戦
クツクツしたら火をとめてまぜる まぜる まぜる
初挑戦なので熱いうちにニンニク投入
まぜる まぜる まぜる
美味そうなニオイ
１００均で買った２１０円の壷にいれてさます
どや！
明日は辛辛小鍋で一献じゃ！
