中青梅２キロ
今期最後だろう
見た目がきれいな青梅があったんで買った
１．５は前回のカリカリ梅の赤バージョンに挑戦
最初の塩漬けのにがりを梅酢と一緒にいれてみよ～
残りは・・・
変わったやつに挑戦したかったんで
アク抜きのあとよくかわかし
焼酎で湿らせ塩をスリスリ
二時間おいて切れ目を入れ一口サイズに切る
ここで時期的限界を感じた
見た目より中身が柔らかいぞ
パリッと剥けるのもあるがほとんどズルッとくる
まっ いっか
梅酢と砂糖で漬けとく
４～５日でよかろ
味はわからん！