大でも小でもない
あおあおとしたきれいな中梅がはいったのでカリカリ梅にするぞ
ヘタが爪楊枝で取れないくらいしっかりしてる
５～６時間アク抜き
水気を切って漬け樽へ
焼酎少々 梅を湿らす
塩１３％でいこう
何度かに分けてまぶす これで漬け汁が早く上がるぞ
色変わりも順調だべ にがりがカリカリ具合にどう影響するか楽しみだ
あれから５日だが ヘタしたら食えるんじゃないのか
毎日あおってやる ゴロッ ゴロッといい音が(^人^)
今月末の誕生日に食ってみるべ