先日惜しまれつつ閉店した「中華そば 寿限無」の跡地に、なんと箱崎の人気店「鳥白湯ラーメン 絶好鳥」が入りました。
私、絶好鳥は何度も通ってただけに、近くに越してきてくれて嬉しいです😆
早速お店の看板メニューとも言える、濃厚鶏白湯ワンタン麺(煮卵トッピング)を注文。
うーん、やっぱりスープが美味い❗️
濃縮された鶏の旨味、なのに臭みは全くなく後口はあっさり。これ、いくらでも飲めるやーつ👍
合わせる麺は中太のちちれ麺で、弾力もあってスープとの絡みも最高。
肉厚な鶏チャーシュー、煮卵もめちゃくちゃハイレベルですが…やっぱりすごいのがワンタン。
皮がモチモチで鶏ミンチがぎゅっと詰まって、軟骨のコリっとした食器もワン&オンリー。素晴らしいです。
途中で柚子胡椒やレモン生姜ダレで味変しつつ、あっという間に完飲完食。今日はダイブ飯は控えました。
いや〜やっぱり完成度高い。これはリピート確定です❗️
(J)
