ジンベースに薬草系のリキュールを合わせたカクテル
というと、通好みのものが多いですね。
アンゴスチュラ・ビターズを数滴沈める「ジン＆ビター」、
シャルトリューズ（イエロー）と合わせた「アラスカ」、
グリーン・シャルトリューズとなら「エメラルド・アイル」・・・
どれも度数が高く、個性も強いですが、定番的なカクテルです。
その中でも、初夏に咲く花の色と薬用酒の小粋な甘さで
忘れがたいのがこのショート・カクテル。
～アカシア ACACIA～
１９２８年、南仏ピアリッツでのコンクール優勝作品。
レシピはジン３：べネディクティン１、キルシュワッサー
２ダッシュをシェイクといもの。
アカシアの黄色と、とろりとした甘味が特徴なんですが、
この甘味を作り出しているのが強壮酒として名高い
べネディクティン。
フランス、ノルマンディー地方の修道院で生まれた、２７種もの
ハーブ・スパイス類が原料の、どっしりとした丸みのある高級酒。
カクテルの世界ではブランデーと合わせた「B&B」が有名ですが、
勿論ジンとも好相性。
しかも今回は写真のオールド・ボトルのべネディクティンを
使ってのおすすめ。
カクテルの変遷を知るにも最適です。
可憐な中にも艶を秘めた大人のカクテル「アカシア」。
ぜひ一度、味わってみて下さい。
（Ｊ）
※店休返上のお知らせ
本日５月２５日（水）は店休返上で営業致します！
お時間ありましたら、ぜひお立ち寄り下さい。
↓アカシアの雨～に～打たれて泣いて～た～♪
はnokko。ぽち。
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というと、通好みのものが多いですね。
アンゴスチュラ・ビターズを数滴沈める「ジン＆ビター」、
シャルトリューズ（イエロー）と合わせた「アラスカ」、
グリーン・シャルトリューズとなら「エメラルド・アイル」・・・
どれも度数が高く、個性も強いですが、定番的なカクテルです。
その中でも、初夏に咲く花の色と薬用酒の小粋な甘さで
忘れがたいのがこのショート・カクテル。
～アカシア ACACIA～
１９２８年、南仏ピアリッツでのコンクール優勝作品。
レシピはジン３：べネディクティン１、キルシュワッサー
２ダッシュをシェイクといもの。
アカシアの黄色と、とろりとした甘味が特徴なんですが、
この甘味を作り出しているのが強壮酒として名高い
べネディクティン。
フランス、ノルマンディー地方の修道院で生まれた、２７種もの
ハーブ・スパイス類が原料の、どっしりとした丸みのある高級酒。
カクテルの世界ではブランデーと合わせた「B&B」が有名ですが、
勿論ジンとも好相性。
しかも今回は写真のオールド・ボトルのべネディクティンを
使ってのおすすめ。
カクテルの変遷を知るにも最適です。
可憐な中にも艶を秘めた大人のカクテル「アカシア」。
ぜひ一度、味わってみて下さい。
（Ｊ）
※店休返上のお知らせ
本日５月２５日（水）は店休返上で営業致します！
お時間ありましたら、ぜひお立ち寄り下さい。
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