これからの季節、華やかなパーティー・シーンを彩る
飲み物といえばシャンパーニュ。
尽きることなく立ち上る泡と繊細な味わいは、飲んでいて
とても贅沢な気分にさせてくれますね
今回のPBOセミナーのテーマは、そんな「シャンパーニュの魅力」。
講師として招かれたのは京都”BAR K6”等のオーナーで、
シャンパーニュのシュバリエ（騎士）の称号をお持ちの西田稔氏。
まずはシャンパーニュで乾杯しつつ、なごやかな雰囲気で
セミナーはスタートしました。
最初に教わったのが「シャンパン・サーベラージュ」。
結婚式などでたまに見かける、サーベルでボトルの口を勢いよく
カットする演出ですね。
元々は、中世フランス海軍の出航式で行われていた儀式だそう。
細かいポイントを教わり、サーベルをボトルに対して真横に
こすり合わせると・・・
パン！と小気味よい音を立てて泡が吹き出し、思わず歓声が。
なるほど、演出効果バツグンですね～～
演出効果といえば、西田氏のつくるシャンパーニュ・カクテルは
どれも見た目から美味しそうなものばかり。
シャンパン・グラスでつくる「フレンチ’７５」や・・・
ぶどうの実が入った「ティツィアーノ」・・・
エルダーシロップにフレッシュ・ザクロを合わせた「ホーリー・ナイト」
・・・などなどユニークなアイデア満載で、まだまだシャンパーニュを
用いたカクテルにも様々な可能性が秘められているな、と実感。
さすが毎日営業中にシャンパン二本飲んでる人はチガウ（実話）
今日仕入れたアイデアで、当店でも色々とシャンパーニュ・カクテルの
バリエーションをお出ししていきますので、どうぞご期待下さい。
（Ｊ）
※店休返上のお知らせ
１１月２４日（水）は店休日返上で営業いたします！
お時間ありましたらぜひお立ち寄り下さい。頑張ります！！
にほんブログ村
↑よろしければバナーをクリックお願いします。
（携帯からでもOKです）
飲み物といえばシャンパーニュ。
尽きることなく立ち上る泡と繊細な味わいは、飲んでいて
とても贅沢な気分にさせてくれますね
今回のPBOセミナーのテーマは、そんな「シャンパーニュの魅力」。
講師として招かれたのは京都”BAR K6”等のオーナーで、
シャンパーニュのシュバリエ（騎士）の称号をお持ちの西田稔氏。
まずはシャンパーニュで乾杯しつつ、なごやかな雰囲気で
セミナーはスタートしました。
最初に教わったのが「シャンパン・サーベラージュ」。
結婚式などでたまに見かける、サーベルでボトルの口を勢いよく
カットする演出ですね。
元々は、中世フランス海軍の出航式で行われていた儀式だそう。
細かいポイントを教わり、サーベルをボトルに対して真横に
こすり合わせると・・・
パン！と小気味よい音を立てて泡が吹き出し、思わず歓声が。
なるほど、演出効果バツグンですね～～
演出効果といえば、西田氏のつくるシャンパーニュ・カクテルは
どれも見た目から美味しそうなものばかり。
シャンパン・グラスでつくる「フレンチ’７５」や・・・
ぶどうの実が入った「ティツィアーノ」・・・
エルダーシロップにフレッシュ・ザクロを合わせた「ホーリー・ナイト」
・・・などなどユニークなアイデア満載で、まだまだシャンパーニュを
用いたカクテルにも様々な可能性が秘められているな、と実感。
さすが毎日営業中にシャンパン二本飲んでる人はチガウ（実話）
今日仕入れたアイデアで、当店でも色々とシャンパーニュ・カクテルの
バリエーションをお出ししていきますので、どうぞご期待下さい。
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１１月２４日（水）は店休日返上で営業いたします！
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