今日は天気が良かったので朝市に行ってみた。
昨年からいろいろあって、今は実家に一時的に戻って暮らしていて、
最近、はまってしまったのが”朝市”である。
なんてったって野菜が新鮮！！
安い！！東京に比べてどの野菜も味がしっかり濃い。
大体、農家の人が集まって、
自分が作った自慢の野菜や、漬物や田舎まんじゅう（素朴でこれまたおいしい！）などが、所狭しと並んでいて、前を通るとついつう立ち寄ってしまう・・・
白菜（丸ごと）100～200円、大根（丸ごと）100～120円、
キャベツは春キャベツが出る前だからちょっと高めだったけど・・・
アツアツで口に放り込むとだしがじゅわっと溢れ出す、
『おでん』を思い浮かべたので
今日は大根と田舎まんじゅう（関係ない？）を買って帰ってきました。
それでは今日はおでんのレシピを！・・・・と思ったんだけど、
男の一人暮らしに役立つレシピをメインで載せていきたいので、
一人暮らしで『おでん』を・・・というのは中々時間的に難しい。
そんな訳で、残業から帰ってきてもパパッと出来て、
美味しい名脇役を紹介します。
（または、大根が使い切れなかった時のもう一品に、どうぞ）
まずはちょーちょー定番の『シラスおろし』！
（作り方も何も無い気が・・・）
シラスおろしで思い出すのは旅館の朝食！
家では朝飯なんて平気で抜くくせに、
旅館ではついつい御代わりしちゃう、
そんなご飯の友です。
（シラスの替わりにナメ茸の瓶詰めでも美味しい！）
ちなみに大根の葉に近い方が甘く、しっぽのほうが辛いので
お好みで好きな部分をすりおろしてご賞味を。
続いて『帆立と大根のサラダ』。
貝柱の缶詰を汁ごと使います。（色々使えるので100円均一の特売に買っときましょう）
無いときは、ツナ缶でもおいしいです。
そして『魚肉ソーセージと大根の炒め煮』。
魚肉ソーセージと大根。以外に合います。
しかも安い。
僕は大根が中途半端に余ったときによく作ります。
濃い目の味がご飯にピッタリです。
以上3品は
『早い』 『安い』 『うまい』
3拍子です！
しかも簡単。（おろすだけ！ッてのもありますからね）
皆さんも是非試してみてくださいね。
・・・今日は僕の祖母の80歳目の誕生日でした。
ささやかなプレゼントをしました。
小さい頃は両親が忙しかったので、
遊園地や動物園なんて連れてってもらったことは無く、
そんな孫たちを一挙に連れ立って
よく祖父と一緒に遊びに連れていってくれましたね。
まだまだ元気で長生きしてください。
ただ、会いに行く度に、早く嫁さんを見付けて連れて来い・・・というのは・・・（汗）
・・・・・・がんばります。
シラスおろし＆なめ茸おろし
++材料（1人分）++++++++++++++++++++++
大根 ： 適量
シラス or ナメ茸の瓶詰め ： 適量
++作り方++++++++++++++++++++++
１、大根は、皮をむいて大根をおろすべし。
（大根の葉に近い方が甘く、しっぽのほうが辛いのでお好みのところを）
２、おろしを軽くしぼり、小皿に盛る。
３、シラスまたはナメ茸をおろしに載せて出来上がり。
（お好みで醤油かポン酢でどうぞ）
帆立と大根のサラダ
++材料（約２人分）++++++++++++++++++++++
大根 ： 適量（長さ５センチくらい）
帆立の水煮缶（or ツナ缶） ： １缶（小）
マヨネーズ ： 大さじ２杯くらい
塩 ： 少量
コショウ ： 少量
++作り方++++++++++++++++++++++
１、大根は、皮をむいて縦に５ミリぐらいの厚さに切ってから、千切りにし、塩をまぶしてしんなりさせ、水に一瞬だけさらして絞っておく。
大根の歯ごたえを楽しみたい場合は３ミリぐらいの厚さに切ってから千切りにし、そのままで。（せん切りスライサーがあれば便利）
２、帆立の缶詰を汁ごとボールに入れて、フレーク上のものはそのままで、そうでなければ、軽く身をほぐしておく。
３、 ２にマヨネーズを加え、大根を加えて和える。
４、味を見て、塩コショウをし、できあがり。
※ツナ缶でもおいしい。
帆立の缶の汁に味があるので、カロリーが気になる人はマヨネーズの量を抑えて。物足りない場合は、ノンカロリーのドレッシングを少し加えてもOKです。
魚肉ソーセージと大根の炒め煮
++材料（約２人分）++++++++++++++++++++++
大根 ： 適量（長さ１０センチくらい）
魚肉ソーセージ ： 1本
醤油 ： 大さじ１杯
砂糖 ： 大さじ３杯
みりん（有れば） ： 大さじ１杯
水 ： 適量（大さじ５杯ぐらい）
サラダ油 ： 少量
※大根によっては水分などによって差がありますので味付けはお好みで調整してくださいね。（甘めの味付けが一番美味しいです）
++作り方++++++++++++++++++++++
１、大根は、皮をむいて縦に３ミリぐらいの厚さに切ってから、そのままで。（せん切りスライサーがあれば便利）
２、魚肉ソーセージも縦に半分に切り、３ミリぐらいの厚さに千切りにする。
３、フライパンに油をひいて、大根を中火で２分程炒める。
コゲ目がつかない様にゆっくりと。
（大根の水分を飛ばすことで味が染み込みやすくなります）
４、３に魚肉ソーセージを加え、よく混ぜ、調味料を加えます。
ふたをして弱火にし、２～３分煮込む。
５、大根に味がしみたら火を止め、そのまま１０分くらい休ませる。
（煮物は休ませると良く味が染みます）
６、食べる直前に温めて、出来上がり。