今日の夕飯は、昨日のサルサソースが余っているので、応用編として沖縄の味、『タコライス』を作りました。
タコスとライスの素敵な融合。
ジャンクなのに不思議と日本人に馴染む味。
ごはんって本当に何でもあわせてしまう、素敵な主食。（やっぱり僕は日本人です）
写真は去年行った、沖縄の宮古島です。本当にきれいな場所で、うれしくてレンタルバイクで島一周をしてしまいました。（おかげで顔も腕も凄い日焼けでしたが・・・）
小さな島なので、観光しながらでも丸一日で周れてしまいます。
地元の人も素朴であったかくて、とてものんびりしていて、”サマータイム”ならず、”沖縄タイム”が流れているんだと思いました。
泊まった宿で、沖縄三線(さんしん)をはじめて弾かせて頂きました。
教えてもらいながら爪弾くと、なんだか自分がシマンチュ（沖縄の人）になった気分でした。
（実際に日焼けしすぎて、現地の人に宮古の人とまちがわれてしまい、ちょっとうれしかったです・・・・・・僕の顔は南の島系なのでしょうか！？）
その三線は宿の方の物で、嫁入り道具として、親から頂いた大切な宝物だそうです。親から子へ、子から孫へ。
宮古島の人には沖縄の文化が、音楽が、あったかさが脈々と受け継がれているんだと思い、うらやましく感じました。
沖縄に住みたいと思う人が多いのも分かる気がします。
また、行きたいな。
今度は三線をキチンと習いたいな｡
宮古島の方々、また会いましょう！
そして、ブログを読んで頂いてるあなたへ、「 ニフェーデービル！」※
（※ウチナーグチ 沖縄の言葉で「ありがとうございます」）
タコライス
++材料（2人前）++++++++++++++++++++++
ひき肉（合い挽き） ： 200ｇ
にんにく ： 一欠片
玉ねぎ ： 1/2個
トマト ： １個
とろけるチーズ ： 80ｇ
レタス ： 4枚
ごはん ： 茶碗３杯
塩、コショウ ： 少々
醤油 ： 少々
サルサソース： 大さじ8杯
※サルサソースの作り方は過去ログでどうぞ 。
++作り方++++++++++++++++++++++
１、トマトは皮をむかず、1ｃm角ぐらいの大きさで、ザク切りにします。玉葱とにんにくは細かいみじん切りにします。
レタスは葉を丸め、5ミリぐらいの厚さの千切りにし、水にさっとくぐらせて、レタスをシャッキリさせたら水気をしっかり切っておきます。
２、フライパンに油を引き、玉葱とにんにくを弱火で炒めます。（玉葱が透明になってしんなりさせて下さい）
３、２にひき肉を加え、中火で炒めます。ひき肉に火が通ったら、サルサソースを大さじ２杯を加えます。
味見をして塩分をみながら、塩コショウを加え、最後に隠し味程度に醤油を加えます。
４、お皿にごはんを盛り、ひき肉→とろけるチーズ→レタス→トマトの順で盛り付けします。
５、食べる際にサルサソースをたっぷりかけてご賞味を。